Berikut adalah postingan blog tentang resep falafel dari kacang kalengan:
The Ultimate Falafel Recipe Using Canned Chickpeas
Falafel adalah makanan jalanan Timur Tengah yang lezat dan memuaskan yang terbuat dari kacang arab yang digiling halus, rempah-rempah, dan sayuran yang digoreng hingga keemasan. Mereka adalah camilan yang sehat dan serbaguna, enak dimakan sendiri, dalam roti pita dengan saus tahini, atau sebagai bagian dari salad besar. Meskipun resep falafel tradisional membutuhkan perendaman kacang arab kering, resep ini menggunakan kacang kalengan untuk membuat prosesnya lebih cepat dan lebih mudah!
Bahan-bahan yang Anda Butuhkan:
- 1 (15-ounce) kaleng kacang buncis, dibilas dan dikeringkan
- 1/2 cangkir peterseli segar cincang
- 1/4 cangkir bawang merah cincang
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1 sendok teh bubuk cumin
- 1/2 sendok teh bubuk coriander
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam
- Minyak sayur, untuk menggoreng
Instruksi Langkah demi Langkah:
Langkah 1: Persiapan Kacang Chickpea
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah membilas dan mengeringkan kacang chickpea kalengan Anda. Hal ini akan membantu menghilangkan kelebihan pati dan memastikan tekstur falafel yang optimal. Setelah dikeringkan, sisihkan kacang chickpea tersebut.
Langkah 2: Proses Semua Bahan
Dalam mangkuk prosesor makanan, gabungkan kacang chickpea yang sudah disiapkan, peterseli, bawang merah, bawang putih, bubuk jinten, bubuk ketumbar, baking powder, garam, dan merica hitam. Proses semua bahan sampai tercampur rata dan membentuk pasta kasar. Jangan terlalu banyak memproses campuran karena hal itu dapat menyebabkan falafel menjadi keras.
Langkah 3: Bentuk Falafel
Setelah Anda mendapatkan campuran yang cukup, bentuklah adonan tersebut menjadi bola-bola kecil atau bentuk lonjong. Ukurannya bergantung pada preferensi Anda. Ukuran falafel yang lebih kecil cenderung matang lebih cepat dan lebih renyah.
Langkah 4: Menggoreng Falafel
Panaskan minyak nabati di wajan atau penggorengan dalam pada suhu sedang-tinggi. Dengan hati-hati masukkan falafel ke dalam minyak panas dan goreng sampai keemasan dan renyah di semua sisinya, sekitar 3-4 menit per sisi. Angkat falafel yang sudah digoreng dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Langkah 5: Sajikan dan Nikmati
Setelah falafel Anda matang, segera sajikan. Anda dapat menyajikannya dengan saus tahini, hummus, salad, atau roti pita.
Tips untuk Falafel yang Sempurna:
- Jangan terlalu memproses campuran kacang chickpea. Terlalu banyak memproses dapat menyebabkan falafel menjadi keras dan kenyal.
- Gunakan minyak yang cukup. Pastikan Anda memiliki cukup minyak di wajan untuk sepenuhnya menggoreng falafel.
- Jangan memasukkan falafel terlalu banyak ke dalam wajan. Hal ini dapat menurunkan suhu minyak dan menyebabkan falafel menjadi tidak renyah.
- Biarkan falafel dingin sedikit sebelum disajikan. Ini akan memungkinkan mereka untuk mengencangkan dan menjaga bentuknya.
Variasi Resep:
Anda juga bisa bereksperimen dengan variasi resep falafel yang berbeda dengan menambahkan bahan-bahan lain ke dalam campuran seperti:
- Bumbu tambahan: Pertimbangkan untuk menambahkan paprika merah, kayu manis, atau cabai untuk menambah cita rasa.
- Sayuran tambahan: Cobalah menambahkan wortel parut, zucchini, atau bit.
- Biji-bijian: Untuk menambahkan tekstur dan nutrisi, Anda bisa menambahkan biji wijen atau biji bunga matahari.
Kesimpulan:
Resep falafel dari kacang kalengan ini mudah dibuat dan sangat cocok untuk penggemar makanan Timur Tengah. Dengan mengikuti instruksi sederhana ini, Anda dapat menikmati falafel yang renyah dan lezat setiap saat. Selamat mencoba dan selamat menikmati!