Berikut ini adalah posting blog tentang resep Philadelphia Cheesecake:

Resep Philadelphia Cheesecake yang Sempurna: Panduan Langkah demi Langkah

Apakah Anda seorang penggemar keju? Jika ya, maka Anda pasti ingin mencoba membuat Philadelphia Cheesecake. Ini adalah makanan penutup yang kaya, lembut, dan lezat yang pasti akan menyenangkan selera semua orang. Di sini, kami akan membahas resep lengkap untuk membuat Philadelphia Cheesecake yang lezat di rumah.

Bahan-bahan yang Anda Butuhkan:

Untuk Kulit:

• 1 ½ cangkir biskuit graham yang digiling
• ¼ cangkir gula pasir
• 6 sendok makan mentega tawar, dilelehkan

Untuk Isi:

• 3 paket (8 ons masing-masing) keju krim, dilembutkan
• 1 ¾ cangkir gula pasir
• ¼ cangkir tepung maizena
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• ¼ sendok teh garam
• 4 butir telur besar
• 1 cangkir krim asam
• ½ cangkir krim berat

Untuk Topping (opsional):

• 1 cangkir krim kocok, dikalahkan hingga kaku
• Berry segar atau saus buah

Langkah-langkah untuk Membuat Philadelphia Cheesecake:

Langkah 1: Siapkan Kulitnya

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).
2. Dalam mangkuk sedang, campur biskuit graham yang digiling, gula pasir, dan mentega leleh.
3. Tekan campuran tersebut ke dasar loyang berpegas 9 inci.
4. Panggang selama 8-10 menit, atau sampai kecokelatan keemasan.
5. Biarkan dingin hingga benar-benar dingin.

Langkah 2: Buat Isiannya

1. Dalam mangkuk besar, kocok keju krim dan gula pasir hingga lembut dan mengembang.
2. Kocok tepung maizena, ekstrak vanili, dan garam.
3. Kocok telur satu per satu, kocok hingga rata setelah setiap penambahan.
4. Aduk krim asam dan krim kental.
5. Tuangkan isian ke atas kulit yang telah didinginkan.

Langkah 3: Panggang Cheesecakenya

1. Letakkan loyang ke dalam loyang panggang yang lebih besar.
2. Tuang air panas ke dalam loyang panggang hingga mencapai setengah tinggi loyang cheesecakenya. Ini akan membantu cheesecakenya menjadi lembut dan mencegahnya pecah.
3. Panggang selama 50-60 menit, atau sampai cheesecakenya sudah diatur di tepinya tetapi masih sedikit bergetar di tengah.
4. Matikan oven dan biarkan cheesecakenya di dalam oven selama 1 jam.
5. Keluarkan cheesecakenya dari oven dan biarkan dingin hingga benar-benar dingin.
6. Dinginkan cheesecakenya selama minimal 4 jam, atau lebih baik lagi, semalaman.

Langkah 4: Tambahkan Topping (opsional)

1. Sebelum disajikan, tambahkan krim kocok yang dikalahkan hingga kaku di atas cheesecakenya.
2. Hiasi dengan beri segar atau saus buah.

Tips dan Trik untuk Philadelphia Cheesecake yang Sempurna:

• Pastikan semua bahan berada pada suhu ruangan sebelum Anda mulai membuat cheesecakenya. Ini akan membantu mencegah cheesecakenya pecah.
• Jangan terlalu mencampur isiannya. Mencampur terlalu banyak dapat membuat cheesecakenya keras.
• Gunakan loyang berpegas untuk memudahkan mengeluarkan cheesecakenya dari loyang.
• Biarkan cheesecakenya dingin sepenuhnya sebelum disajikan. Ini akan mencegahnya runtuh.

FAQ

Berapa lama cheesecakenya bertahan?

Philadelphia Cheesecake dapat bertahan hingga 5 hari di lemari es.

Bisakah saya membekukan cheesecakenya?

Ya, Anda bisa membekukan cheesecakenya. Bungkus cheesecakenya dengan rapat dalam plastik pembungkus dan aluminium foil, dan simpan di dalam freezer hingga 3 bulan.

Apakah saya perlu menggunakan loyang berpegas?

Meskipun loyang berpegas adalah pilihan terbaik, Anda juga bisa menggunakan loyang lain yang sesuai.

Semoga panduan langkah demi langkah ini membantu Anda membuat Philadelphia Cheesecake yang lezat. Selamat mencoba!